合同都要约定冷静期吗

不是。冷静期是指离婚冷静期，是指夫妻在离婚时，政府强制要求双方暂时分开考虑清楚后再行决定是否继续离婚。离婚冷静期是强制的，但是法律没有规定签订合同要约定冷静期，所以可以不用约定冷静期。

《中华人民共和国民法典》

第四百七十条 【合同主要条款与示范文本】合同的内容由当事人约定，一般包括下列条款：

(一)当事人的姓名或者名称和住所;

(二)标的;

(三)数量;

(四)质量;

(五)价款或者报酬;

(六)履行期限、地点和方式;

(七)违约责任;

(八)解决争议的方法。